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      糖精鈉是代糖嗎?

      2022-04-29 240次瀏覽 分類:行業資訊

       現在很多烘焙食品,軟飲料,混合飲料粉,糖果里面都有添加劑,有些用代糖有些用糖精鈉.代糖可用于許多加工食品和飲料。代糖因為甜度比蔗糖高很多,所以同等風味下熱量可以忽略不計,很多人會產生這樣疑問糖精鈉是代糖嗎?


      糖精鈉是代糖嗎?


        糖精鈉不是糖,糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑,也就是食品添加劑,糖精鈉的甜度比蔗糖甜300到500倍,但生物體內不被分解,由腎臟排出,對人體沒有任何的營養價值。


        糖精鈉和代糖的區別:

        1、代糖是可以提供甜味的可食用合成化學品,對于糖尿病人或需要減肥的嗜甜人士,代糖幾乎是不可或缺的。以阿巴斯甜為例,該物質熱量超低,甜度則比同分量的蔗糖高出二百倍。


        2、糖精鈉是有機化工合成產品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養價值。相反,當食用較多的糖精時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。


        3、代糖因為甜度比蔗糖高很多,大多數代糖比糖甜很多倍。這些代糖需要較少量就能提供相同水平的甜味。一些代糖的卡路里含量低。其他則幾乎沒有卡路里。


        4、代糖可提供甜味并增強食品的風味,而不會增加糖的卡路里。與糖不同,它們不會導致蛀牙。如果您想控制所消耗的卡路里,代糖也可能會有所幫助。
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