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      健康的甜味劑有哪些?

      2022-05-19 107次瀏覽 分類:行業資訊

      甜味劑很多食品飲料行業中常用的添加劑,我們常見的有糖精鈉、甜蜜素、木糖醇等等,主要就是提升食品甜味的口感,或者調節不同的風味。很多人認為添加對人體有傷害,其實不然,添加劑時國家允許使用的,只要按照要求的量添加并不會對人體造成傷害。下面為大家分享一下健康的甜味劑有哪些?


      健康的甜味劑有哪些?


      1、食品級糖精鈉

      食品級糖精鈉屬于糖精鈉的一種,是一種人工合成的添加劑,甜度為蔗糖的200~500倍,常用于飲料、甜品、蜜餞中。食品級糖精鈉本身對人體無營養價值,當食用較多時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。


      2、甜蜜素

      甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍。甜蜜素的甜味呈現的較慢,但持續時間長,甜味比較純正,可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用,以掩蔽糖精的不良味覺。


      3、木糖醇

      木糖醇是一種有機化合物,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑,廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中。對于人體來說,木糖醇也不是一種“舶來品”,它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。


      4、甜菊糖苷

      甜菊糖苷是從植物甜葉菊中提取的天然甜味劑,甜度約為蔗糖的200倍,味道非常接近蔗糖。甜菊糖苷常用于飲料、烘焙食品、酸奶、調味醬、甜點和糖果中,它也常用于餐桌代糖。


      一般來說,甜味劑本身對人體無害,但是不要過量使用含有甜味劑的食品,不然也會對人體造成傷害。


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